生长速度:据1978年固始县种鸡繁育场测定,固始鸡从出壳至6月龄各阶段体重如表2.
表2生长期各阶段体重 |
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时间 | 公鸡 | 母鸡 |
初生 | 32.8 g | 32.8g |
30日龄 | 106.4g | 106.4g |
60日龄 | 265.7 g | 265.7 g |
90日龄 | 487.8 g | 355.1g |
120日龄 | 649.9 g | 496.7g |
150日龄 | 845.7 g | 651.6 g |
180日龄 | 1270.0 g | 966.7 g |
屠宰率:据固始县种鸡场进行屠宰测定,其结果如表3.
表3屠宰测定 |
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指标 | 6月龄公 | 开产前母 |
体重(g) | 1319 | 1150 |
屠宰率(%) | 1153 | 1010.8 |
半净膛屠宰率(%) | 81.76 | 80.16 |
全净膛屠宰率(%) | 73.92 | 70.65 |
固始鸡是以河南固始县为中心的一定区域内,在特定的地理、气候等环境和传统的饲养管理方式下,经过长期择优繁育而成的具有突出特点的优秀鸡群,是中国著名的肉蛋兼用型地方优良鸡种,是国家重点保护畜禽品种之一。毛色以黄色、黄麻为主,青腿青脚青喙,体型中等,具有耐粗饲,抗病力强,肉质细嫩等特点。2006年9月,国家质检总局批准对固始鸡实施地理标志产品保护。
外貌特征
固始鸡个体中等,外观清秀灵活,体型细致紧凑,结构匀称,羽毛丰满,尾型独特。初生雏绒羽呈黄色。头 固始鸡
固始鸡
顶有深褐色绒羽带,背部沿脊柱有深褐色绒羽带。两侧各有4条黑色绒羽带。成鸡冠型分为单冠与豆冠两种,以单冠者居多。冠直立,冠齿为6个,冠后缘冠叶分叉。冠、肉垂、耳叶和脸均呈红色。眼大略向外突起,虹彩呈浅栗色。喙短略弯曲、呈青黄色。胫呈靛青色,四趾,无胫羽。尾型分为佛手状尾和直尾两种,佛手状尾尾羽向后上方卷曲,悬空飘摇这是该品种的特征。皮肤呈暗白色。公鸡羽色呈深红色和黄色,镰羽多带黑色而富青铜光泽。母鸡的羽色以麻黄色和黄色为主,白、黑色很少。该鸡种性情活泼,敏捷善动,觅食能力强。